首页 > 泼辣小厨娘 > 第八百三十六章 再次制作冷粥 (3 / 3)(书号:129899
        正因为如此,冷粥才如此独特。

        制作冷粥的食材也很简单,只需要水、蜂蜜、大米三种,但制作难度却b任何已知的菜都复杂。

        具T的做法和熬制白粥也略有不同,水和蜜蜂以61的b例添加,大米和水蜜整T的b例又为1:8白粥熬制火候为小火,熬制时间b之前延长30分钟,熬制结束后将其自然冷却到常温,然后将其放置冰箱冷藏10分钟,冷藏温度为6度取出即食”

        马天瑶说完,拿起了天御天制作冷粥专用的水介绍道。

        “好的冷粥,对食材自然也非常挑剔,天御天制作冷粥选用的是秦岭山脉太白山泉,这种泉水的y度介于30200g之间。里面含有的矿物质对人T适中,h值呈弱碱X。水中溶解氧不低于7g。带负电位,能清除人T内多余的自由基。

        简单来说,这属于高于适用水的健康水,所以光是水的成本也很高。”

        听到这段话,徐导又懵b了,心说这些数据台本上可没写啊,同时也暗自敬佩,厨神到底是厨神,光是这水就能讲出这么多听不懂的知识点。

        接下来,马天瑶又介绍了一下天御天采用的蜂蜜和大米,这两种也都不是常物。

        “制作冷粥的过程和制作普通白粥的过程差不多,但冷粥对水、米、蜂蜜的b例更严格,如果b例不对,蜂蜜就无法起到粘合作用,做出来的就等于失败了。

        除此之外,火候、时间因素也都非常重要,最后一步就是放入冰箱的温度,千万记得,凉到常温后再进入冷藏6度最少要半个小时”

        马天瑶制作了一小锅,等放入冰箱冷藏后,又对着镜头说道。

        “另外要提醒大家的是,这冷粥制作完成后,和杨贵妃吃的荔枝一样,一日而sE变,二日而香变,三日而味变,四五日外,sE香味尽去矣。所以天御天制作的冷粥健康不健康,也可以通过颜sE来判断。

        如果你来天御天吃冷粥,发现不是洁白透明的,那就说明这冷粥最少已经放置了两天以上。”

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