“好了。”席歌正在处理食材，也没回头，就随意应了一声。

        他正在给兽腿焯水。

        焯完水之后，开始热锅加油。姜蒜，还有简单的香料，置于锅中炒熟，让它们的香气因为受热而忍不住散发出来，随后放入兽腿，让热油简单处理它的表面。

        要是席歌还在以前，他做一整个卤鸭腿才不会这么麻烦，直接加水将其放入高压锅，再加好几种大料搞定卤汁，之后要做的就是安安心心的等待。

        可惜这里是星际，帝国也没有什么高压锅，席歌只能用锅小火慢熬。

        热油将表面煎得有些焦酥，这样口感会更丰富一些。入口不会全是用浓汤炖出来的口感，而且这条兽腿跟鸭腿有些像，肉质紧实，而有的一层肥嫩地方，就汇集在最外面的一层。

        肥瘦相间，滋味才会更加舒服。肉质太多，咀嚼起来费劲，让人还没体会到食物的美好，脑仁子先疼起来了。而肥的部位太多，则太腻歪。

        先前划开的口子，让里面的肉质露了出来，这样真·横向肥瘦相间的排列中，让它们的外面稍稍的煎得棕黄，不仅好看，还增加口感。

        因为兽腿太大，这个过程变得艰难许多，要不是火候不好掌握，席歌甚至都想直接冲出去，找艾玛帮忙。

        不过众人的帮助下，席歌还是完成了这个一步骤。

        搞定之后，就加入之前腌制兽腿所用的调料水，调料水与之前加入的香料，还有之后放入的大料，桂皮八角之类的综合到一起，这些就是炖煮过程中所用到的卤水。

        “然后就是等了。”要自己动手的部分终于做完，席歌轻舒了一口气。

        搞定完这么大一块兽腿，他都热了一身汗，这倒是不冷了。

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