后者其实才是由繁入简，是真正的‘近道’‘求道’‘问道’！

        要将几十种山珍海味融为一炉，你中有我、我中有你，你又不是你、我又不是我，空空色色、色色空空，这不是道是什么？

        可就算是严一这个沙门俗家弟子，却也无法就这道菜堪破‘空色’，还是师傅口中的俗人一枚。

        周栋那日的一句话，才让他若有所悟。

        “严师傅的佛跳墙已经做到了九十分，可还是略有不足，

        我看问题就出在你还无法将各种食材味道真正的融为一炉！”

        严一当时很不服气：“怎么说，我可是研究了十几年的佛跳墙。”

        “佛跳墙的难点其实不在前期泡发、备菜，

        这些看似非常难，各家厨师都有独门秘技，其实说穿了并不值钱，无非就是因地、因材、因器、因人而有所调整罢了，

        就比如这蹄筋，如果不用化学类药水，在北方就要提前最少五天开始泡发，在香江却三天就够了，还有这鲍鱼、鱼翅等等，都是一样的。

        严师傅没有藏私心，对爱国教的细致，甚至干脆告诉他最简单有效的时间列表、备菜的手段，他也算是个聪明孩子，几天时间就学到九成，连我都没有想到......”

        周栋充满感谢地看了看严一道：“可有些东西，就连严师傅都没有注意到，

        例如严师傅只知道前人传授和自己总结的经验，该将哪些食材放入底层、二层、中层......顶层，

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