离开江陵後，海岸公路沿着蔚蓝的东海一路向北延伸，直至抵达距离三八线不远的港口小镇——束草。

        秋末的海风带着几分刺骨的寒意，吹拂着港口停泊的渔船与错落的彩虹色防波堤。宇贤带着思涵搭乘束草特有的「??」人力牵引渡船。这是一种没有动力引擎的木板船，靠着船夫与乘客用铁钩拉动穿过港湾的钢索，在清澈的海面上发出金属摩擦的吱呀声。

        渡船抵达对岸，便是着名的「阿拜村」。

        「阿拜在咸镜道方言里是老爷爷的意思。」宇贤一边协助思涵踏上木码头，一边低声解释，「韩战时期，许多来自朝鲜咸镜道的难民跟随军队南下，在这个原本荒凉的沙洲紮营。他们本以为只是暂避战火，没想到一避就是大半辈子。这里的饮食，带有极浓厚的北方边陲风土与思乡色彩。」

        阿拜村的巷弄狭窄而幽静，空气中弥漫着炭火烤肉与海鲜蒸腾的浓厚香气。两人走进一家由三代传承的低矮老店，墙上挂着黑白老照片，记载着当年难民拉船渡海的历史。

        「今天我们要品嚐的，是韩国传统酒文化中最具传奇色彩的烈酒——甘红酒???，以及阿拜村最着名的下酒菜鱿鱼血肠?????。」宇贤向店家点了单。

        不一会儿，桌上摆开了一壶呈现深琥珀红色泽的酒液，以及一盘刚出锅、切成厚片的鱿鱼血肠。

        「甘红酒是朝鲜三大名酒之一，起源於北方平安道。」宇贤为思涵斟满一小盃。「以高粱、小米与大麦为原料，经过多次蒸馏後，加入桂皮、陈皮、丁香、生姜以及红花与蜂蜜熟成。因为酒液呈红润的琥珀色，入口甘甜，故名甘红。」

        思涵端起酒盃。这款高达40度的蒸馏烈酒，凑近鼻尖时，完全没有普通高度数白酒的冲鼻酒精味，反而散发出一种极为高雅而复杂的药香——桂皮的温热、陈皮的柑橘清香、丁香的辛香，与蜂蜜的浓醇完美交织。

        她轻抿一口。

        40度的酒液滑过舌尖，初口是极为浓郁绵密的甜美，随後是一阵如火焰般温暖的辛香在口腔与喉头漫延。桂皮与丁香的草本层次精准地托住了酒精的烈度，尾韵甘甜悠长，留在舌根的是淡淡的蜜香与生姜温热。

        「好霸道却又无比温柔的酒！」思涵赞叹道，双颊瞬间被酒精驱散了海风的寒意，染上绯红。「入口是浓烈的甘甜与辛香，但吞下去後，胃里像是升起了一座小火炉。」

        「这就是北方边陲风土的智慧。」宇贤点头，「在严寒的咸镜道和平安道，人们需要高度数的烈酒与温热的药材来抵御严冬。」

        此时，鱿鱼血肠的香气扑鼻而来。

        与传统用猪肠包裹的血肠不同，阿拜村的鱿鱼血肠是将整条新鲜鱿鱼掏空，塞入糯米、豆腐、蔬菜、粉条与碎鱿鱼脚调制的馅料蒸熟，切片後裹上蛋液，在平底锅上煎至金黄酥脆。

        思涵夹起一片沾了少许特制酱油，咬下一口。

        外层的鱿鱼Q弹鲜美，带有煎蛋的焦香；内馅的糯米与豆腐吸饱了海鲜的鲜味，绵密而饱满。随後，她立刻抿了一大口甘红酒。

        奇妙的风土碰撞在口中发生——鱿鱼血肠丰富的淀粉与蛋白质油脂，迅速抚平了40度甘红酒的烈度；而甘红酒中的桂皮与生姜香气，精准地提亮了鱿鱼的海鲜鲜味，蜂蜜的甘甜更将糯米的香气推向了高潮。

        「油脂、海味与药香烈酒，」思涵在手记上记下，「阿拜村的人们将异乡的孤独与对故土的思念，全部凝结在这张煎铁板与这一壶甘红酒里。」

        窗外，渡船的金属拉索声再次响起，海浪拍打着港湾。在这座带有历史伤痕的小村落里，两人在甘红酒的温热中，感受到了风土最深沉的韧性。

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