“材料的话，h瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜，八角、桂皮还有番椒，量的话，你们要自己把握，让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”

        “选鲜nEnG的h瓜、胡萝卜切切条之后，撒上食盐拌匀，用重物压上，尽可能挤出h瓜的水分......”

        朱平安m0了m0熊孩子的脑袋，轻声笑了笑，然后回忆着将母亲腌制h瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着，经常在老夫人面前听候差遣吩咐，记东西的能力也跟着锻炼了不少，将腌h瓜的方法用心的记了下来。

        “哦，有一点一定要谨记，不论是器具还是腌制过程中，一定不要沾生水，都要用凉白开水，不然容易滋生细菌。”说完之后，朱平安又强调了一句。

        “滋生细菌？”紫鹃愣了，一头雾水，细菌是什么。

        “哦，是我们家乡的方言，很简单，喝凉水容易生病的，凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的，所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。

        细菌是病？

        生细菌，生病，嗯，好像是这样。紫鹃想了想，点了点头。

        “姑爷，这佳肴小菜叫什么名字啊？”紫鹃努力的将腌制过程记下来后，问道。

        “腌h瓜。”朱平安想也没想就回道。

        “腌h瓜......”紫鹃闻言重复了一遍，撅了撅小嘴，觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字，太委屈了，另外就是这佳肴小菜叫这名字，恐怕老夫人听了都没有食yu。

        “哦？”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了，扯了扯嘴角，“或者你也可以叫它翡翠h瓜，或者玉盘腌h瓜，或者青龙卧雪，或者游龙戏凤......”(未完待续。)

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