从老郡王和老王妃开始,下到郡王郡王妃、小郎君夫妻、小娘子夫妻,甚至连这些主子身边的仆从,一个个也都挑嘴得很,普通的饭菜根本就入不得他们的嘴。所以,府上的厨娘都是经过JiNg挑细选的,做出来的饭菜JiNg致可口得叫人第一次来吃饭的人满足得想要掉眼泪。所以,达官显贵们都已能来汉yAn王府上用饭为荣,厨子们则以能进入汉yAn王府的后厨做事为骄傲。只要能在汉yAn王府的后厨做事满半年的人,出去后就是各大酒楼争相聘请的对象,而且身价还不低!
当然了,主子们总会有一些刁钻的口味。哪天突然想吃什么了,就叫丫鬟过来提前打个招呼。亏得这些郎君娘子们人品都不差,额外加菜的话都会带来丰厚的赏钱,大家做起事来也就不觉得多辛苦了。
但只有这位小郎君,他是这个府上的一GU清流……从生下来到现在,他从来没有叫人来厨房提过任何要求。只要是厨房做的,他都吃,一点都不挑剔。
至少在进府的时候,她是这么听人介绍的。
所以现在看胖厨娘这么着急,几乎恨不能窜上天去的模样,小厨娘很是不解。
谁知胖厨娘回头就白了她一眼:“你懂什么?小郎君他是不挑,可是你知道想要让他吃下一份完整的饭有多难吗?就说吴兴连带鲊,这鱼得是刚从河里捞起来的,从它在水里自由活动到Si的时间不能超过一个时辰,不然就失了鲜味,小郎君最多尝两口就不吃了。除此之外,鱼R片的时候得片成一定均匀的厚度,这个厚度要保证鱼R在蘸到酱料的时候酱料能深入鱼R七分的位置,这样就能让他既尝到鱼R的鲜美,又能让鱼R的腥味被酱料中和掉,却不至于让鱼本身的味道给酱料掩盖。酱料的配b也是一大问题,每一样东西的分量都要搭配得恰到好处,多一点少一点都不行,那味道不正,他一样是不会多吃的!”
“还有古楼子,咱们府上用的都是最好的面、最好的羊R,可是小郎君肯吃的古楼子必须外面烤得焦脆,里头的羊R却不能因为烤得时间太长而显得g燥失了水分。一口咬下去的时候,一口面必须配上半两R,这样就能让他在尝到鲜美的羊R的时候顺便也能以最快的速度填饱肚子。”
“再说冷淘。用槐叶汁和面做成面条,煮熟之后再放在冰水或井水中浸凉就成了,看起来很简单?可是小郎君吃的必须只能在井水里浸,冰水太凉,冻过的面条口感欠佳他不吃。但就算是浸在井水里,这时间也不能太长,凉气太重伤胃他还是不吃!就算浸得刚刚好,等端上去的时候,拌上蔬菜、蘸着豉汁,这配料的问题又来了——放什么菜、菜的分量多少、豉汁放多少,怎样才能让这些东西的配b达到一个完美的平衡,让他能在吃一口面条的时候顺便吃一小口配菜恰到好处的解腻,又要让配菜不至于叫面条被泡软而影响了那弹软的口感,你觉得这会是一件容易的事吗?”
听胖厨娘说完,小厨娘已经呆了,小嘴儿都张得可以塞下一个鹅蛋。
“小郎君居然这么挑食?那为什么别人都说他不挑!”
“因为我们送去的饭菜,他的确都吃了啊!而且从没有挑过毛病。”胖厨娘无力道。她在郡王府g了十多年了,全府上下每一个主子的口味都被她掌握得一清二楚,只要是她做出来的饭菜,主子们就没有不Ai吃的。多少酒楼看中她的本事,愿意出重金聘请她过去做饭,但都被她给拒绝了。因为——她发过誓,一定要攻克小郎君这座高山!
但很可惜,直到现在,不管她怎么努力,小郎君这座大山依然稳稳矗立在她跟前,她却每天往上跳至少三次,每次都狠狠摔下来。为数不多的几次小郎君能将送去的吃食解决一半,她就已经激动得捧着撤下来的一半菜肴开始研究自己又有了那些进步。
大家都夸奖她一把年纪却不居功自傲,还在一门心思的研究厨艺,可谁知道她也是被b无奈?她只是想让自己的厨艺得到府上所有人的认可而已,可为什么就是这么难?
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