2.混合与r0u捻r0U馅

        准备一个大碗，放入牛绞r0U与猪绞r0U，加入盐、黑胡椒粒和少许荳蔻粉。

        用手朝同一个方向快速搅拌，直到绞r0U产生黏X、出现白sE的丝状纤维。

        加入放凉的焦糖洋葱、浸泡好的牛N面包粉、以及打散的蛋Ye，用手彻底抓匀。

        3.怦然心动的摔打塑形

        将r0U馅分成适当大小的r0U团。手心放松，利用双手掌心规律地来回用力拍打r0U团发出啪、啪声，将内部的空气完全排出。

        将r0U团r0u成表面光滑、没有裂缝的饱满橄榄圆饼状，用手指在r0U饼中心轻轻按压出一个微凹的小凹槽防止煎烤时膨胀鼓起。

        4.焖煎与酱汁合T

        热锅倒入适量沙拉油，将汉堡排轻轻下锅，用中火煎约2分钟，至底部呈现漂亮的焦hsE後翻面。

        翻面後转小火，沿着锅边倒入50ml的水或米酒，立刻盖上锅盖，利用蒸气大火焖煎约4至5分钟，确保内部熟透且锁住r0U汁。

        拿竹签刺入中心，若流出透明乾净的r0U汁即可盛出。利用锅底残留的JiNg华r0U汁，倒入所有特制日式酱汁食材煮滚至微稠，淋在汉堡排上即可。

        夏临的真心话笔记：

        那坨nV生真的很夸张，学长只是甩个r0U馅、拍个汉堡排，她们就在旁边一副此生无憾、要擦鼻血的样子。不过……学长从後面突然围过来、用他的手包住我的手教我摔打排气的时候，那个手心的温度真的有点太作弊了。虽然大脑差点当机，但，但其实好像也没那麽讨厌啦。话说回来，用7b3做出来的汉堡排真的疯狂爆汁，r0U质软nEnG得不像话。等一下放学回家，某只大狐狸居然说要在我家做一个巨无霸起司爆浆版……看在肚子真的很饿的份上，今天放学我就走快一点点好了。

        【本章阅读完毕，更多请搜索小说77;https://www.kxiaoshuo77.com 阅读更多精彩小说】