太、祖皇帝没把R牛引进来，对于庄稼人来说，耕牛很重要，杀牛犯法，除了老Si、病Si以外，只有受伤了不能痊愈或者痊愈后不能耕田的牛经过衙门查看后才可以宰杀。

        像小说里动不动进酒楼就来几斤牛R的情况，在这里基本没有。

        百姓**惜牛，照顾得非常JiNg心，轻易不让受伤，这一年多也没有听说附近谁家的牛老Si了，而病Si的牛R秀姑不肯吃，因而张家一直没见牛R。

        老张和张硕是远近驰名的屠户，老张的兄弟没有继承祖上的屠宰把式。

        “爹，我给拿些钱，您回来捎根牛腿骨和几斤好牛R。”

        **白sE的牛骨汤、红的五香牛R，她想想就觉得口水直流。

        “那好，他四叔，你等等。”老张进杂物房拿了蓑衣披上，叫上踩着用芦花编出来的木屐，又拿了剔R剔骨的尖刀，拎着秀姑递来的几串钱，叮嘱她晌午不用给自己留饭，带上门，跟张老四往苏里长家走去。

        秀姑回头对壮壮笑道：“壮壮，咱们明天有牛R吃了。”

        壮壮流着口水道：“娘，今天不能吃吗？”

        “傻孩子，你阿爷和人杀牛得半日的工夫呢，杀牛、剥皮、分解，傍晚回来就不错了，炖牛R需要火候，咱们若能买到牛R就先处理好，晚上开始放在大锅里炖煮，煮到睡觉前，次日再煮，早上你就能吃到嘴了。”苏里长家的牛可不是小牛犊，R质坚韧，炖透了才好吃。

        壮壮有些失望，但很快就振作起来，“娘，咱们中午炖排骨吧，我可想吃了！”

        有了娘，就有好多好吃的，再也不会跟着阿爷吃难吃的饭菜了。

        “好！”昨天家里剩了不少排骨和R，R被她用五香粉和着盐腌了挂在屋檐下，处理过的下水和排骨昨晚则放在院中的水缸里，用大石头压着缸盖，里头堆了些冰块。

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