秀姑敲碎冻在一起的冰块，取出昨天腌渍好的排骨块。

        没有衣食生活上的后顾之忧，秀姑底气十足，经常用家里现有的材料变着花样地做吃食，她只会做韭菜炒J蛋、红烧R、炒青菜、炖肘子之类的家常菜，颇有几分火候，复杂如松鼠鳜鱼佛跳墙牛**蒸羊羔等美味佳肴她就不会做了，点心糖果之类也不会做。

        倒是简单的椒盐、五香粉她很会做。

        椒盐就是把花椒粒炒至椒香四溢，盐粒炒熟，然后将之研磨成粉。

        五香粉则是用五种或五种以上不同的磨成粉末，然后混合在一起，配方有很多种，其中的材料在当世作为药用和香料而存在，也有大厨用作调味料，古人其实很聪明，早知花椒八角之类可以调味，张家后院菜地就有两棵花椒树，秀姑选择了b较简单的五香粉配方，花椒、八角、桂皮和小茴香籽、g姜，桂皮八角和小茴香籽在县城里一买就有。

        不过，她做菜不**放各种调料，而是讲究原汁原味、荤素搭配的养生之道，唯恐浓郁的调料遮掩了食物本身的味道，只在做R菜时放一点五香粉去腥气。

        老张中午没回来吃饭，娘儿俩解决了一份萝卜炖排骨，一份清炒白菜丝。

        如秀姑所料，老张过午后一个时辰才回来。

        “苏里长家给了我两斤好牛R和几斤牛杂，牛腿骨也是送的，那八斤牛R是咱们家买的，苏里长给咱们算得便宜了一些，五十文一斤，别人买就是八十文一斤。”老张就着壮壮的手喝了一碗热汤，对秀姑说道。

        秀姑赶紧接过来，看得眉开眼笑，牛杂汤、牛骨汤、炖牛R，都是好东西。

        又听老张道：“我见到你大哥了，也在苏里长家帮忙杀牛，事后分了一斤牛R和一些骨头，他自个儿掏钱买了三斤牛R两斤牛杂，我给割了最好的。”

        苏家的日子过得很不错，闻听苏里长杀牛，立刻就买了几斤。

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